Ming's space

永和最近好吃的餐廳真是越來越多了,終於要擺脫美食沙漠的稱號了嗎!

蘭州在中正橋頭,專門賣手工麵的麵店,當初會發現是因為他就在永和獸醫院旁邊...  

所有的麵都是老闆現做的,可以依各人喜好選擇粗細不同的麵.

波浪麵是我們最常點的,口感最接近家常麵.

麥菱子非常有嚼勁,而且別的地方很少看到,也可以試試.

因為照片是比較古早的了,印象中上次去蘭州時價格已經有所調整,還是以店面的最準啦.

大家點的麵就是在這邊現打的.

也因為都是手工製作,每天都是賣完就打烊,太晚去可是會吃不到的!  

晚上的大概7點多就會賣光了...

除了麵食之外蘭州也有一些簡單的小菜.

每次必點的豆芽拌豆皮.

加了番茄下去調味,吃起來帶點微酸,還有花椒的麻,很開胃的一道小菜.  

紅燒牛肉麵,一上桌就聞到紅燒的香味.  

搭配的是波浪麵.

清燉牛肉麵,湯非常清.  

這天拿到的波浪麵比較細...

上面那個綠色的是蒜苗,不是蔥喔.

蘭州的牛肉是用腱子肉,燉得非常軟爛.

蘭州的清燉牛肉麵湯頭喝起來鮮甜,還有白蘿蔔的甜味,是少數我願意把湯喝完的麵湯.

不過記得前幾次去吃的時候每次吃完都覺得口很乾,下背也有麻麻的感覺,這不是有味精才會有的反應嗎!!!  

我相信以蘭州的水準是不會放味精的,老闆也說他們清燉的湯都是原味,絕對沒有加味精.

多吃幾次之後"症狀"是有比較好一點,但是口乾的情況還是沒有改善多少啊...  

紅蔥肉燥麵,不吃牛肉的人可以嚐試.

蘭州之前上電視的隔天聽說人整個爆炸,把老闆嚇到...

喜歡吃手工麵的一定要到蘭州試試!!