Ming's space

回家看電視只看購物台,都不知道原來亞尼克生乳捲最近這麼熱門...  
 
 

跟山貓見面一定少不了YOROIZUKA的甜點.
到山貓家做客的話不僅有吃還有拿啊~~  
 

     
在日本吃過的蛋糕不計其數,能讓我驚豔的已經不多了.
最近最讓我驚豔的就是MONT ST. CLAIR(モンサンクレール).

又到了草莓的季節了!!

草莓提拉米蘇.

最上面的草莓超香甜!!配上微酸的覆盆子剛剛好.
中間使用的是mascarpone cheese cream以及帶有淡淡奶茶味的海綿蛋糕.
最下面則是畫龍點睛的摻了草莓的巧克力.
雖然說取名為奶茶風味,不過整個吃起來還是草莓的味道比較突出,也沒有我最怕的提拉米蘇的那種軟軟的口感.
不過這樣應該就不叫提拉米蘇了吧????

柚子塔,選用的是京都水尾產的柚子.
一入口滿滿都是柚子的香味跟甜味~~

不僅使用了柚子的果汁,這個派裡還用了柚子皮,因此柚子的味道特別強烈.
上面的柚子果凍入口即化,下面則是軟嫩的cheese舒芙蕾,愛柚子的一定要試的一道!!

洋梨シブースト.
因為沒有很愛シブースト,原本沒有要試這個的...

不過Quil Fait Bon還是沒讓我失望,烤過的洋梨軟嫩而清甜,配上下面的榛果cream,整個塔吃起來清爽不膩.

冬季限定最大的驚喜-黑千石塔!!

黑千石塔秋季的時候就已經推出了,不過當時是名古屋店的限定產品,只能看著DM流口水...
沒想到到了冬季變成所有Quil Fait Bon都有供應的產品!!
比起吃慣的丹波黑豆,黑千石因為顆粒較小,吃起來更有口感.
搭配下面的和三盆cream以及加了金桔的布丁,今年冬天最喜歡的就是這個塔了啦!!

銀座店限定-紅玉楓糖布丁塔.

紅玉的酸味非常突出,楓糖布丁的香甜反而有點被蓋過去了.
不過紅玉雖然經過醃漬,卻沒有因此而變得軟爛,還是非常地香脆.不怕酸的可以嚐試看看.

Lawson的premium roll cake人氣依然高居不下.

順時鐘方向分別為咖啡,柚子,栗子以及檸檬cheese.

咖啡口味.使用的是較苦的摩卡咖啡.
一打開就聞到香濃的咖啡味,吃起來真的就是"苦"...

柚子生薑口味.秋天也是生薑的產季.
另外還附了加拿大產的蜂蜜.

奶油裡面混滿了清香的柚子皮.
一入口先是清香的柚子以及濃稠的蜂蜜,之後才嚐到淡淡的生薑味.

秋天一定要有的栗子口味.
中間使用的是栗子口味奶油,海綿蛋糕裡面是滿滿的栗子顆粒.

檸檬cheese口味.上面放的是糖漬檸檬切片.
檸檬的香味跟酸味都很足,倒是cheese味不是太突出...

最新的過年限定黑豆栗子口味.使用的是日本最好的丹波產黑豆.
黑豆是日本過年年菜中不可或缺的一項,Lawson也應景地推出了黑豆口味.

奶油裡面是滿滿的栗子.
接下來應該是草莓口味的roll cake了吧???

每個月的20號Quil Fait Bon都會舉辦candle night.
當天店內只點蠟燭,跟平常看慣的明亮Quil Fait Bon比起來多了一份溫暖的感覺.

外面的人行道也擺滿了蠟燭.

candle night cake,只有每個月的20號才有做,我終於得到它了!

秋冬限定的candle night cake使用了草莓以及香蕉,加上白巧克力布丁.
儘管還沒到草莓盛產季節,上面的每顆草莓都有一定的甜度,搭配上香蕉溫醇的味道,酸酸甜甜又溫暖.
接下來是秋季限定part 3.

巧克力柿子塔.

拿新鮮柿子來做甜點的還真的是有夠不常見!
香脆多汁的柿子搭上香醇經典巧克力,太好吃了~~~

洋梨生薑巧克力慕斯.

入口的瞬間先嚐到的是洋梨的甜味跟巧克力慕斯入口即化的口感,之後才出現生薑的辣味.神奇的味道!!

香蕉巧克力塔.

香蕉跟巧克力有多搭我想不用我多廢話了吧...
這個塔裡面使用了2種黑巧克力,再加上白巧克力顆粒以及堅果,吃起來更有口感.

青山店限定香蕉核桃巧克力塔.
秋天開始Quil Fait Bon推出了各店限定的甜點,不到那個店就吃不到是怎樣!!

上面的巧克力cream實在是太美了~~~
切片之後感覺一整個弱掉...

香蕉+酸甜的覆盆子果醬+香脆的核桃豈有不好吃的道理!!

銀座店限定le gall cheese塔巧克力版本.只做一個星期的限量,能不能吃到真的是命啊...

le gall cheese搭配上巧克力顆粒,整個吃起來還是cheese的味道較強.
但跟le gall cheese塔比起來多了一股巧克力的香味,奶味也比較淡.
唯一不變的是紮實的口感以及濃厚的cheese味!

秋天好吃的東西實在是太多了!!

南瓜布蕾.

上面舖的是帶有淡淡甜味的糖漬南瓜.
下面則是南瓜cream跟酥脆的派皮.
吃起來南瓜味十足但又沒有不喜歡南瓜的人怕的那種味道.
上面的新鮮南瓜吃起來帶有脆脆的口感,跟一般習慣吃到的鬆軟口感又是不一樣的感受.

地瓜慕斯塔.

上層是糖漬地瓜片,下面是濃稠的地瓜幕斯以及混有地瓜塊的白巧克力.
這個慕斯跟之前的地瓜塔比起來地瓜味比較沒有那麼濃稠,不過多了入口即化的口感.

巧克力栗子塔.

栗子脆片的新口感!!
下面則是栗子+巧克力的新組合.鬆軟栗子+香甜巧克力豈有不好吃的道理!!

銀座店期間限定北海道余市フレッシュプルーン塔.

選用北海道余市フレッシュプルーン,因為出貨時間非常短,所以11月初-中才有販賣.
フレッシュプルーン吃起來的口感跟蜜棗非常類似,而且每一顆都超肥又超甜!!!
為了不搶走フレッシュプルーン本身的甜味,下面只用了custard ceram.
胃口真的被養得越來越刁了...

秋天一定要有的甜點-蒙布朗!!
Gramercy家的蒙布朗外面比別人家的多了3根"柵欄".

外面的3根是香濃的苦巧克力跟牛奶巧克力.
一般蒙布朗外圍的栗子泥都是從上面垂下來的,Gramercy家的則是一圈一圈的.
不過不管是哪一種吃起來都超幸福啦~~

裡面則是鮮奶油以及整顆的栗子,下面是充滿蛋香味的類似奶凍口感的custard.
custard搭著外面的栗子泥一起入口又是蛋香味又是栗子香.

Rocky Mountain.口感類似巧克力布朗尼的巧克力蛋糕.

上面灑了核桃杏仁等堅果.
蛋糕上面那層白白的看起來像是鮮奶油,其實是硬的糖霜(還是蛋白???).
巧克力蛋糕非常紮實,沒有其他的"閒雜人等"來干擾更能吃出蛋糕本身的味道.

秋天新作-A Train.洋梨幕斯.秋天到了也要吃洋梨啦!

整個幕斯的形狀是流線型的.

全部都是洋梨幕斯,只有中間夾了一塊洋梨果凍.淡淡的洋梨甜味加上上面新鮮爽脆的洋梨,秋天好吃的東西實在是太多了啦!

Gramercy一天只賣兩次的Espresso & Mascarpone cheese cake.
一拿出來就聞到香濃的espresso.
既香濃又入口即化的cheese配上下面的espresso蛋糕,搭配得剛剛好,超好吃的!!
更期待Gramercy的草莓蛋糕了!

來東京一直到最近才第一次嘗試清木定治...
因為青木在伊勢丹的櫃位正好在我的大愛-Kihachi的對面,目光常常是走到Kihachi就被吸引過去了...
儘管我已經習慣日本的物價了,看到青木的定價還是讓我覺得:真是貴...

cheese cake.我又瞎了...

全部都是cheese,下面是香脆的塔皮.

這個cheese cake的定價在青木家算是比較便宜的,因為實在是有夠迷你...
cheese的濃度算是中等,不會過膩也不會輕到讓人吃下去就忘了它的存在.
不過...一樣的價格我可以買到差不多水準,而且大多了的cheese cake...

會讓我想嘗試青木定治最大的誘因-紅豆千層派.

千層派的個頭就正常多了.

跟一般看慣的香濃千層派內餡不同,紅豆千層的內餡鬆軟而且帶有些許紅豆沙的口感.

派皮酥脆,內餡則是跟西式千層派完全不同的口感,非常日本!!
吃慣了西式千層派的那種香滑濃稠的口感,相較之下青木紅豆千層吃到的是不含任何custard的紅豆天然甜味.整塊嗑完也不會過重.
以他家的價位...下一次嘗試不知道是什麼時候???

明天開始Quil Fait Bon就要上冬季款了,秋天的到現在連一篇都沒寫...

巧克力覆盆子蛋糕.Quil Fait Bon做的大部分都是塔類,蛋糕類的產品一隻手就可以數完.
這個蛋糕其實是夏天出的,本來想說大概要錯過了,沒想到9月初的時候還有!

上面舖了藍莓跟覆盆莓.

整個蛋糕通通都是巧克力!!香甜的巧克力鮮奶油配上酸甜的覆盆子巧克力慕斯,入口即化的口感只能說真是太幸福了~~

焦糖洋梨塔.

上面舖的是新鮮以及用焦糖煮過的洋梨.新鮮的吃起來爽脆,焦糖口味的吃起來香軟.

下面則是略帶苦味的焦糖慕斯.
焦糖的味道與洋梨的清甜取得微妙的平衡,一口吃下去既可享受到新鮮水果的鮮甜,又帶有些微的苦味.

秋天到了一定要吃的地瓜派!


本來想說不過就是個地瓜派,長得又這麼扁,跟其他用料澎湃的塔比起來也差太多了吧...
吃下第一口之後,我只能說不愧是Quil Fait Bon!!連這麼簡單的地瓜派都可以做得這麼好吃!!
整個塔吃起來就像在吃超甜的地瓜一樣!!而且甜味是來自地瓜本身,不是砂糖那種死甜.果然是越簡單越吃得出真功夫!

銀座Quil Fait Bon限定星星型巧克力無花果塔.


看到上面多到快滿出來的水果不吃會後悔啦!
除了無花果之外,還用了藍莓草莓以及覆盆莓.連無花果都粉甜,太神奇了~~

下面則是摻了巧克力碎片的巧克力塔.不像牛奶巧克力那麼甜,也不會過苦.跟上面新鮮水果搭配得剛剛好~~
不知道今年銀座會不會出あまおう的草莓塔啊...