Ming's space

西式甜點店必備的泡芙,布丁k.vincent家當然也有做.

 

k.vincent只有做一種泡芙-原味custard醬口味.

 

烤得香脆的外皮上面還有杏仁碎片.

 

內餡則是香草籽清晰可見的custard醬.

跟k.vincent其他的甜點比起來泡芙的單價較低,不過跟別家的一比......

算是高價位的,特別是個頭大概只有我拳頭大.至於對這個泡芙的感想嘛...還是那兩個字啦-紮實!!

外皮不像大部分的店家做的是越薄越好,有點厚度,而且吃起來不會軟軟爛爛的,是要咬的泡芙皮.

裡面的內餡也不像其他家的會爆漿,不過台灣現在有包餡的好像都一定要爆漿才有吸引力???

內餡紮實到不會滴出來,想要爆漿也很難啦....

比起會爆漿的我比較愛k.vincent家這種口感,至少不會滴得到處都是....而且要爆漿的話多摻點水也會爆啊....

 

西式甜點店必備菜單之二-布丁.

相信大家都已經被我教育得很好,知道上面這黑黑一點一點的是香草籽了,絕對不是發霉...

 

中等個頭,不是巨無霸.實品比照片要黃很多,看得出來是用了不少蛋,照起來反而有點照白了.

 

底下的香草籽多到爆表.

 

這個布丁雖然不像kihachi烤布蕾入口即化,也是軟軟嫩嫩,會彈的喔~~

越是簡單的東西,越不容易做好.越是簡單的東西越可以看出師傅的真功夫.

從這兩個大家都會做的甜點可以吃出k.vincent對材料跟品質的堅持,而且單價都不高,算是他家入門款喔.