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講到日本的春天就不能不提到櫻花.
Quil Fait Bon當然也不能少了櫻花的甜點~~
里むすめと胡麻のタルト,選用的是產自德島縣里浦產的地瓜.
可食的櫻花~~
上層是"清爽"的鮮奶油,下面則是用牛奶熬煮到鬆軟的里むすめ.
最下層是清香的白芝麻クリームプリュレ.與地瓜中間隔了一層薄薄的海綿蛋糕.
用的是一般厚實的塔皮.
這個塔吃起來非常地和風,跟一般西式的塔完全不一樣.
煮到鬆軟的地瓜與芝麻入口即化,白芝麻的香氣又不至於強到搶了地瓜的鋒頭,非常溫醇的一道甜點.
楓糖堅果塔.
上面是滿滿的杏仁,腰果以及開心果.
最下層是綿密且帶有楓糖香味的堅果醬.
光看這個背影應該就可以想像得出來塔皮有多酥了吧~~~
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