第一次接觸K.VINCENT去年底住院時小粒子帶來的慰問禮.
當時只知道是在醫院附近,不過不清楚到底在哪.
直到最近開始走路去醫院復建的時候越靠近醫院就看到越多人拿他家的袋子,才開始留意到底在哪.
沒想到....這個醫院"附近"還真的是有夠近ㄌㄟ,離醫院走路不用兩分鐘就到了.
K.VINCENT只是一家小小的蛋糕店,外觀並不特別起眼.不過生意常常都很好.
畢竟人家主廚也是有喝過法國墨水的,好像還蠻有名的.
不過他家的價格實在是相當地........不便宜啊.......
平均單價都要500隻以上,塊頭反而比一般的要小一些.
不過偏貴的價格生意還這麼好,可見這家的確值得一試,對吧~~
因為他們家的mont blanc的個頭實在是太有吸引力了,這次先來個mont blanc試試.
旁邊一樣照例放了乾冰.為了維持蛋糕的品質,他們家有些還規定外帶超過30分鐘的話不賣喔.
跟手機差不多大小的mont blanc.這個mont blanc幾乎跟我的拳頭一樣大,而且是又高又大!!
一般mont blanc是栗子泥,鮮奶油,栗子+蛋糕的組合.
剛一挖下去的時候我也是這麼以為的......
不過挖了半天沒挖到栗子ㄌㄟ???
取而代之的是磨得非常非常細的栗子泥.舖在鮮奶油的下面.
最下面一層也不是蛋糕,是非常酥脆的有點像蛋白酥的基底.有著淡淡甜味,入口即化!!
這種酥脆感實在是很難用言語或是照片傳達啊~~~整個mont blanc我最愛的就是這一層!!
一般mont blanc因為最下面是蛋糕,可以用叉子吃,K.VINCENT的如果用叉子吃的話,最下面一層大概會碎得亂七八糟.
整個拿起來嗑比較過癮啦!!不過要小心上面的餡會因為太高很容易倒掉喔.......
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