Ming's space

進入8月又到水蜜桃的盛產季啦~~

   

新鮮水蜜桃塔

 

去年k.vincent的水蜜桃用的是白桃,今年用的則是比較黃的品種,不過一樣香甜多汁.

 

水蜜桃上面灑有開心果碎片.

k.vincent水蜜桃給得很大方,也切得很大塊.當然...價格也是成正比的...

 

水蜜桃下面是香滑的custard醬.

 

custard醬下面舖滿了烤過的水蜜桃,雖然烤過,可是還是一樣粉嫩嫩的喔.

上面的水蜜桃舖的標準是以滿到看不到下面的塔皮為準.

塔皮裡還揉了杏仁片,吃起來又香又脆.

 

另一種則是烤水蜜桃塔.

要不是名牌上有寫的話還真看不出是水蜜桃??!!

這個塔跟新鮮水蜜桃比起來就比較小,價格也比較平實.

 

烤過的水蜜桃上面灑滿了杏仁片.

儘管烤過的水蜜桃外表看起來是非常不吸引人的褐色,裡面的果肉還是水嫩的粉紅色!

當然吃起來的口感也沒有因為烤過而顯得乾澀,還是一樣香甜多汁.

 

因為個頭比較小,層次也不像新鮮水蜜桃塔那麼豐富.

香脆的塔皮裡塞滿了custard醬,呈現與新鮮水蜜桃塔不同的口感.

 

最新的葡萄塔

 

這張照片的用意不是要讓大家看塔有多大,而是要看葡萄有多大!!

 

上面裝飾了3顆無子葡萄,除了正中央的那顆之外,另外兩顆都是對半切擺飾的.不管哪顆都很甜啦~~

  

葡萄塔用了非常少量的鮮奶油+custard醬來區隔新鮮葡萄跟烤過的.

custard醬下面那一整片黑漆媽烏的就是舖得滿滿的烤葡萄.跟水蜜桃一樣,雖然烤過,可是還是吃得出來軟嫩的感覺.

 

葡萄塔的塔皮也是摻了杏仁片的.

進入9月又到了栗子的季節,不知道今年又有哪些季節限定的栗子甜點啊~~