Ming's space

上個月日本百貨界最大的新聞應該就是銀座的三越整修之後重新開張了.

之前銀座三越給人的感覺是可遠觀而不可褻玩,走的是高價位以及高年齡層路線...

整修之後整個百貨公司的氣氛變得比以往可親,櫃位的設計也明亮很多.

其中最引人注目的大概是把化妝品搬到B1,直接連結到地下鐵站,食物區則移到B2.

當然,這次我的主要目標還是食物區啦!!因為我最愛的kihachi配合銀座三越重新開張推出了銀座三越限定泡芙!

 

看到關鍵字"銀座三越限定"了沒?限定這兩個字真的是太邪惡了...

 

幸好這三個泡芙是限定而沒有限量,當天去的時候都還各剩幾個.kihachi這次做的也都是開放式的泡芙.

實品跟照片的相似度高達99%.

 

まるごと和栗キャラメルシュー.

秋天到了,栗子的季節也到了.栗子泡芙當然是一定要有的!

每個泡芙的大小大概都跟拳頭差不多.

 

正中央的就是這個泡芙的主角-まるごと和栗!是一整顆非常飽滿,口感鬆軟且沒有經過糖漬的栗子.

泡芙的外皮灑滿了杏仁顆粒,吃起來非常香脆.

栗子下面是焦糖奶油,泡芙的裡面則是塞滿了custard.

吃著吃著就覺得這就是秋天啊~~~

 

キハチトライフルシュー.

kihachi把招牌水果蛋糕捲泡芙化了!上面用的水果跟トライフルケーキ是一樣的,有木瓜,草莓,奇異果,芒果跟藏在裡面的香蕉.

其實當初買的時候根本沒仔細看這3顆到底叫什麼名字,吃的時候還想說這些水果跟トライフルケーキ的一樣耶...

奶油餡也跟トライフルケーキ一樣,外面的鮮奶油+裡面的custard.

不過吃完之後,我覺得還是トライフルケーキ比較好吃.....

泡芙的鮮奶油跟蛋糕比起來多很多,難免多了膩的感覺,而且整個吃完之後的罪惡感也比蛋糕來得深...

 

黒胡麻とマンゴーのプロフィット.

這個應該是泡芙塔吧??

芒果+芝麻這個組合沒聽過吧??真是太神奇了!

小泡芙的外面裹了薄薄的糖漿,上面灑上些許烤杏仁粒,再用芒果奶油合體.

不過芝麻ㄌㄟ??沒看到人??

 

小泡芙裡面包的就是黑芝麻餡.吃起來像芝麻冰淇淋的口感.是說西式甜點用到黑芝麻餡的還真不多ㄌㄟ.

這個泡芙吃第一口的感覺就是:他是苦的!!

吃起來真的是帶微苦的感覺.不管是裡面的芝麻餡或是外面的芒果奶油,完全吃不出來有糖味.

就連泡芙上裹的糖漿的甜味都非常非常淡...這樣一來芝麻的味道就更為突出了.

下面的塔皮(酥皮)層次分明,非常酥脆.不過吃到泡芙跟塔皮分離是必然的事...

泡芙下面是摻了杏仁粒的custard,跟前兩個泡芙的custard比起來感覺上蛋黃用得比較少.

個人喜愛的程度是栗子->芝麻芒果->kihachi水果蛋糕泡芙版.

除了栗子的是供應到11月之外,另外兩個都是供應到10/11.現在來說不定還吃得到(???).